外婆家2014年将推小吴哥、千岛情等新品牌|LOL竞猜官网
发布时间:2021-10-13 01:35:02
本文摘要:2013年里开业30家分店——30,对于吴国平来说,只是个数字;确实有意义的,只不过是在这些分店里,有他想要做到了很久,却一直没机会去做到的事情。

2013年里开业30家分店——30,对于吴国平来说,只是个数字;确实有意义的,只不过是在这些分店里,有他想要做到了很久,却一直没机会去做到的事情。    就看起来外婆家的分店“穿过”。

这间充满著了后工业时代气息的餐厅,2000平方米,花费了2000多万的翻新费用。在这里,你不会看见镂空并故意做旧的钢铁架构和传统瓦片、夯土墙相处在同一个空间里。装载莲花的乌篷船划归了用餐区,和一整面立体植物墙遥遥相对。    网上有网友如此形容 次步入“穿过”的体验:有点陷于深宅大院的感觉,如果人群全部消失,只只剩红蜡烛忽明忽灭,浮现看到一个穿裙子的男人……这家“穿过”,是外婆家在杭州扎根15年以来,吴国平仍然想要做到的风格, 古老的土和 冷艳的酷极致融合的产物,也是他对过去15年的一种总结和表白。

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也正是这家“穿过”,取得了2013年度中国室内设计的金堂奖,这是中国极具规模和影响力的室内设计行业年度票选。    外婆家分店“穿过”店的门口,是2013年新晋引入的甜品品牌“柴田”。

柴田,是日本西点界的时尚大师,毕业于法国烹饪学院,所以,他的甜品具有法式的清甜和日式的精美。目前,只有上海和香港进有分店,杭州是他在中国扩展的第三个城市。柴田开业的那一天,后脑上扎着辫子的柴田和穿著一条黑色裙子的吴国平终地握住著手,大有一种英雄惺惺相惜的情愫。    假如,在2013年里踏上南京、天津、温州、深圳等8个城市,只是吴国平野心笼罩的 步,那么,在2014年,等候着他的广阔天地是15座将要被打开的城市。

沈阳、青岛、成都、厦门……在这15座城市里,连同之前早已攻破的8座城市,吴国追还将开业外婆家旗下的45家分店。    在过去的1年里,吴国追被问到 多的一个问题就是:那么多品牌,你陈得过来吗?他的问是:接下来不会更加多。“在未来的餐饮行业中,像外婆家这样大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐饮模式所代替。

因为餐饮成本更加低,而消费者的忠诚度却在适当减少,只有小而精的形态才能均衡这种转变。比如,我们想要不吃牛肉,就去专业做到牛肉的馆子,想要不吃鱼,就去专门做到鱼的馆子。所以接下来,外婆家不会继续做一些新的品牌,更加侧重对话和消费者体验。

”    吴国平透漏,“小吴哥”和“千岛情”是他将要要开的两个新的品牌。小吴哥做到的是以柬埔寨为特色的东南亚菜系,翻新风格也不会环绕柬埔寨风情进行,餐厅面积并不大,大约在三四百方,人均消费也就60元上下。为什么不会想做到柬埔寨菜?“泰国菜、越南菜、马来西亚菜,这些东南亚菜系都有人投身于,惟独柬埔寨的菜没有人做到。

我就讨厌腊别人没有腊过的事情。”吴国平说。

另一个新的品牌“千岛情”,以千岛湖大鱼头为主导特色,面积大小、人均消费都与“小吴哥”相若。    只不过,更加将近吴国追还在暗地里筹划着一个谜样的新品牌。

据传,这项筹备工作早已展开了3年,是一种政治宣传人类用餐习惯的崭新模式。但直到目前为止,他实在还并未调整到他失望的较佳状态,所以坚决秘不外宣。


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